Karadeniz Bölgesi’nin şifalı bitkilerinden biri olan kırçan otu, ilkbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte dağ ve ormanlık alanlarda toplanmaya başlandı.
“TOPLAMASI ZOR AMA YEMESİ KOLAY”
Samsun’un Çarşamba ilçesinde kırçan bitkisi toplama zamanı geldi. İlkbaharın gelişini müjdeleyen bu lezzetli bitki, Çarşamba’daki kadınlar tarafından özenle toplanıyor.
Kırçan toplayan Nazmiye Şimşek ve Fatma Şimşek, bu bitkiyi “Toplaması zor ama yemesi kolay” ifadeleriyle tanımlıyor.
Ormanlık bölgelerde diken otlarının arasında doğal olarak yetişen kırçan, halk arasında ‘yeşil altın’ olarak adlandırılıyor ve emek harcandıktan sonra sofralarda yerini alıyor.
Toplanması zahmetli olan kırçan otu, sağladığı sağlık yararlarının yanı sıra lezzetiyle de dikkatleri üzerine çekiyor.
Turşusu ve kavurmasıyla sofraları zenginleştiren kırçan otunun, piyasada kilosu 200-250 TL aralığında satıldığı belirtiliyor. Bu fiyat, zahmetli toplama sürecini de göz önünde bulunduruyor.
Kırçan otu, tükürük bezlerinin çalışmasına katkı sağlamakta, gribal enfeksiyonların iyileşmesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca, romatizma üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen bitkinin, iltihap söktürücü, kan temizleyici ve vücuttaki toksinleri arındırma özellikleri de bulunmaktadır.
