Beslenme Uzmanı Diyetisyen Çisem Gündüz, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının ve aktif yaşam tarzının kanser gelişimi üzerindeki etkilerini vurguladı. Gündüz, Dünya Kanser Araştırma Fonu (WCRF) ve Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR) verilerine dayanarak, kanser vakalarının yüzde 30 ila 50’sinin önlenebilir olduğunu ifade ederken, bu noktada beslenmenin önemli bir değiştirilebilir risk faktörü olduğunu belirtti.
KANSERE KARŞI KORUYAN BESİNLER
Harvard Tıp Fakültesi’ne göre, günlük en az 400 gram sebze ve meyve tüketiminin mide ve kolon kanseri gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. Diyetisyen Gündüz, “Akdeniz diyetine uyum gösteren bireylerin kansere yakalanma riskinin, bu diyetle yüksek uyum sağlandığında toplam kanser riskini yüzde 10-20 oranında azaltabileceği araştırmalarla gösterilmiştir. Bu diyetin temel unsurları arasında yüksek antioksidan içeriği, inflamasyonu azaltan bileşenler ve bağırsak mikrobiyotasını destekleyen lifli gıdalar bulunmaktadır” şeklinde konuştu.
KANSER TÜRLERİNE ÖNLEM ALIN!
Melatonin hormonunun hücre yenilenmesini destekleyici rolüne dikkat çeken Diyetisyen Gündüz, kronik stresin bağışıklık sistemini zayıflatarak bazı kanser türlerinin gelişimini hızlandırdığını ifade etti. “DNA hasarını engelleyen antioksidanlar oldukça önemlidir. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller ve flavonoidlerin kanser riskini azalttığı bilinmektedir. Özellikle domates, havuç, tatlı patates ve kırmızı biber gibi gıdalardaki likopen ve karotenoidler, DNA hasarını önleyerek iltihaplanmayı azaltıcı bir etki gösterir” dedi.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI GÜÇLENDİREN BESİNLER
Diyetisyen Gündüz, bağırsak florasının güçlendirilmesinin bağışıklık sistemini desteklediğini belirterek, yoğurt, turşu, sarımsak ve soğan gibi gıdaların tüketiminin önemini vurguladı.
“EGZERSİZ KANSER RİSKİNİ DÜŞÜREBİLİR”
Fiziksel aktivitenin kanser riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu söyleyen Gündüz, “Bazı klinik araştırmalar, haftada 150 dakika orta düzeyde egzersiz yapmanın özellikle meme ve bağırsak kanseri riskini düşürebileceğini ortaya koymaktadır. Ayrıca, sigaranın akciğer kanserinin yüzde 85’inden sorumlu olduğu ve alkol tüketiminin meme, karaciğer ve yemek borusu kanseri ile ilişkili olduğu bilinmektedir” ifadesini kullandı.
KANSER HÜCRELERİNİ ETKİSİZ HALE GETİREN BESİNLER
Brokoli, karnabahar, lahana ve turbun, kanserojen maddeleri etkisiz hale getiren enzimler içerdiğini belirten Diyetisyen Gündüz, “Omega-3 yağ asitleri ise hücre membran stabilitesini artırarak kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatabilir. Somon, keten tohumu ve ceviz, Omega-3 yönünden zengin kaynaklar olarak bilinir. Ayrıca, bağırsak florasını destekleyen prebiyotik ve probiyotikler, bağışıklık sistemini güçlendirilerek kanser riskini azaltabilir” şeklinde açıklamalarda bulundu.
KANSER RİSKİNİ YÜKSELTEN BESİNLER
Kaçınılması gereken gıdalar hakkında da bilgi veren Diyetisyen Gündüz, işlenmiş etlerin (salam, sosis, sucuk) Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından 1. grup kanserojen olarak sınıflandırıldığını hatırlatarak, “Yüksek glisemik indeksli gıdaların insülin direncini artırarak bazı kanser türleriyle ilişkili olduğu gösterilmiştir ve özellikle pankreas, meme ve kolorektal kanserriskini artırdığı görülmüştür” uyarısında bulundu.
Ulusal Kanser Haftası’nda farkındalığın artırılmasının önemine dikkat çeken Gündüz, sağlıklı beslenme, aktif bir yaşam ve zararlı alışkanlıklardan kaçınmanın kanser riskini önemli ölçüde azaltabileceğini belirtti.
