Sakarya’nın Adapazarı ilçesinde yapılan bir düğün, gıda zehirlenmesi iddialarıyla gündeme geldi. Düğün sırasında ikram edilen tavuklu pilavdan yiyen 22 kişi, çeşitli rahatsızlıklar nedeniyle hastaneye kaldırıldı.
22 KİŞİ ZEHİRLENDİ!
Camili Mahallesi’nde bulunan şenlikte, davetlilere sunulan tavuklu pilav sonrası yemek yiyen bazı misafirler, birkaç saat içinde mide bulantısı ve kusma gibi şikayetler yaşamaya başladı. Rahatsızlanan kişiler, Sakarya Eğitim ve Araştırma Hastanesi ile Yenikent Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alındı. Tüm hastalar, tedavilerinin ardından taburcu edildi. Olayla ilgili olarak gerekli incelemeler başlatıldı.
TAVUK ZEHİRLENMELERİNİN NEDENİ NEDİR?
Tavuk kaynaklı zehirlenmelerin en yaygın sebebi bakteriyel kontaminasyondur. Salmonella ve Campylobacter gibi bakteriler, yeterince pişirilmemiş veya hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan tavuk etlerinde sıkça görülmektedir.
Bakteri üremesi, tavuğun uygun sıcaklıkta saklanmaması ya da pişirme sonrası hijyen standartlarına uyulmaması durumunda mümkün hale gelir. Ayrıca, pişirilmiş tavuğun uzun süre oda sıcaklığında bekletilmesi, mikroorganizmaların çoğalmasına yol açan bir diğer faktördür.
Tavuk zehirlenmesi belirtileri genellikle tüketimin ardından birkaç saat içinde ortaya çıkar; bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi semptomlarla kendini göstermektedir. Özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemleri zayıf olan bireyler için bu tür zehirlenmeler daha tehlikeli sağlık sorunlarına neden olabilir.
SON DÖNEMDE TAVUK KAYNAKLI GIDA ZEHİRLENMESİ VAKALARI ARTTI
Son zamanlarda tavuk kaynaklı gıda zehirlenmeleri vakalarında kayda değer bir artış gözlemleniyor. Toplu etkinliklerde, özellikle uygun koşullarda hazırlanmayan tavuklu pilav gibi yemeklerin sağlık açısından büyük tehdit oluşturduğu bilinmektedir. Türkiye’nin farklı şehirlerinde yaşanan gıda zehirlenmesi olaylarının ardından uzmanlar, gıda güvenliği konusuna daha fazla özen gösterilmesi gerektiğine dikkat çekmektedir.
(DHA)
