Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana, yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi gıda güvenliği hususunda vatandaşları uyararak önemli tavsiyelerde bulundu. Özellikle kaplamalı ürünler ile tatlı ve şekerleme çeşitlerinin merdiven altı üretiminin sağlık açısından taşıdığı tehlikelere dikkat çeken Ayana, alışveriş yaparken gözetilmesi gereken unsurları paylaştı.
Bayram döneminde gıda alışverişinin büyük oranda arttığını ifade eden Ayana, piyasada hijyen ve kalite standartlarına uymayan pek çok ürün bulunduğunu vurgulayarak, “Açıkta satılan, üreticisi bilinmeyen ve son derece düşük fiyatlı ürünler sağlığınızı tehdit edebilir. Bu tür gıdalar hijyenik olmayan koşullarda üretilmektedir ve içeriği hakkında bir bilgi sahibi olmak da mümkün değildir. Bu nedenle, güvenilir markaların ve denetimden geçmiş işletmelerin ürünleri tercih edilmelidir.” şeklinde konuştu.
Bayramda sıklıkla tüketilen gıdalardan biri olan çikolatanın kalitesiz hammaddelerle üretilebileceğine dikkat çeken Ayana, “Gerçek çikolata, kakao yağı içerir ve ağızda pürüzsüz bir tat bırakır. Ancak bazı üreticiler, kakao yağı yerine trans yağ içeren bitkisel yağlar kullanarak bu ürünleri üretmektedir. Böylece bu tür ürünler, elde tutulduğunda çabuk eriyerek ağızda yağlı bir his bırakır. Çikolata ve şeker alırken vatandaşların muhakkak içeriği kontrol etmesi gerekir.” dedi.
Çikolata kaplı fındık, leblebi veya badem gibi ürünlerin büyük riskler taşıdığına da değinen Ayana, “Bu tür ürünlerde iç malzemenin kalitesiz olup olmadığını dışarıdan anlamak mümkün değildir. Etiketsiz veya üretim bilgisi bulunmayan bir ürünü satın alırsanız, bayat veya kalitesiz bir gıda tüketme olasılığınız oldukça yüksektir. Bu nedenle, mutlaka tanınmış ve denetimlerden geçmiş markaların ürünleri tercih edilmelidir.” ifadelerini kullandı.
